crema catalana（クレマ カタラナ）

カスタードクリームのデザートのこと。牛乳と黄身をたっぷり使った濃厚な味のデザートで、カタルーニャ地方で生まれた。

calamares en su tinta（カラマーレス エン ス ティンタ）

イカの墨煮のこと。イカの中に肉などの詰め物をするレストランもある。通常、ガーリックライスが添えられる。

gambas cocidos（ガンバス コシドス）

エビを殻付きのままたっぷりの塩でゆでたもの。前菜として、又はつまみとしてよく食べられる。

gambas a la plancha（ガンバス ア ラ プランチャ）

えびの鉄板焼き。エビを殻付きのまま、たっぷりの塩で焼いたもの。

gazpacho（ガスパチョ）

トマト、玉ねぎ、ピ－マン、きゅうりなどの野菜を生のままミキサーにかけて作った冷たいスープ。アンダルシア地方が発祥の地だが、今ではスペインのどこへ行っても飲むことができる。